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**【材　料】**
**芥蘭菜200公克**
**鮮香菇100公克**

**【調 味 料】**
**沙拉油1大匙**
**素蠔油1大匙**
**冷開水1大匙**
**香油1茶匙**

**【做　法】**
**1.鮮香菇切片；芥藍菜洗淨挑出嫩葉，剝去較老的菜梗粗絲後切小段備用。**
**2.煮一鍋滾水，加入油及1/4茶匙鹽（材料外），放入作法1的芥藍菜段及鮮香菇片，汆燙約1分鐘，撈起瀝乾盛盤備用。**
**3.將蠔油、冷開水及香油拌勻成醬汁，再淋至作法2的盤上即可。**