材料：(約8片)

雞蛋110克(2隻)

砂糖50克

鮮奶 210~220克

低筋麵粉185克

吉士粉15克

泡打粉10克

粟米油40克

餡料： 鹹牛油50克

花生醬 50克

煉奶80克

工具：平底鍋

做法：

1) 雞蛋+半份砂糖拌勻，再倒入鮮奶攪拌均勻便可。

2) 麵粉+吉士粉+發粉+半份砂糖拌勻後，順序加入油及蛋奶水拌成順滑麵糊。

3) 讓麵糊鬆弛30分鐘以上，使材料和味道更融合，增加風味。而且鬆弛過程能使筋性降低，做出來的製成品更柔軟。

4) 預熱平底鍋，初次先抺上薄油，之後就不用了。倒入麵糊煎至金黃色，即可倒出。

5) 班戟趁熱抺上花生醬、煉奶、牛油，然後對摺，趁熱吃最為滋味。